Le poisson meilleur que les légumes

Un régime à base de poisson est plus efficace qu’une cure de légumes pour réduire le «mauvais» cholestérol, qui accroît le risque de maladie cardio-vasculaire, ont affirmé des chercheurs devant le congrès de l’Association américaine du cœur (AHA) qui se tient à Orlando.
Pour déterminer l’influence du régime alimentaire sur le cholestérol, l’équipe dirigée par le professeur Santica Marcovina, de l’université de Seattle (Etat de Washington), a comparé deux populations de Bantous vivant en Tanzanie, l’une vivant près d’un lac et consommant beaucoup de poissons, la seconde se nourrissant essentiellement de légumes.
A l’issue de leur étude, ils ont constaté que le taux de lipoprotéines à faible densité (LDL-C), appelé «mauvais» cholestérol parce qu’il augmente notablement le risque de maladie coronarienne, dans le sang des mangeurs de poisson est en moyenne inférieur de 40% à celui observé chez les végétariens.
Selon eux, la consommation de poisson est directement responsable des écarts observés entre les deux populations. «Nos résultats apportent la première preuve qu’un régime à base de poisson réduit le taux de lipoprotéines» (LDL), a indiqué Mme Marcovina.
Cependant, il serait risqué de recommander à n’importe quelle population un régime identique à celui suivi par les Bantous, essentiellement composé de poissons très gras, a-t-elle indiqué. (AFP)