Vins Light

BORDEAUX (France), 20 Juin (AFP). — Face à de nouvelles habitudes de consommation, notamment chez les jeunes, les femmes et les personnes âgées, les producteurs et négociants proposent, à l’occasion du salon mondial Vinexpo de Bordeaux, des vins «light» et «faciles à boire», qui s’adressent en particulier au marché anglo-saxon.
Sur l’étiquette d’une bouteille de couleur verte, évoquant un vin d’Alsace, figure, outre la marque «Dr Strieth Selection», la mention «light» et une explication en anglais: «Vin blanc allemand partiellement désalcoolisé».
C’est avec ce nouveau produit, qui titre 3,9 ou 2,2 degrés seulement et contient environ un tiers de calories en moins qu’un vin normal, que Heinrich Strieth, qui dirige l’entreprise portant son nom à Karlsruhe, veut conquérir de nouvaux marchés, chez tous ceux qui boivent «différemment».
Le résultat est une boisson légèrement pétillante, au goût peu prononcé de vin blanc sec, dont le faible degré en alcool est obtenu «par distillation», selon un procédé tenu secret mais dont la mise au point, assure M. Strieth, a coûté «environ 10 millions de francs» (1,7 million de dollars).
«Le vin sans alcool avait été un échec, il y a quelques années, mais la demande est forte, en particulier aux Etats-Unis et en Allemagne, chez tous ceux qui ont le souci de leur santé», explique M. Strieth.
L’entreprise produira dans un premier temps 100.000 bouteilles à 2,6 dollars environ l’unité, et a pris contact avec les grandes marques d’aliments diététiques, car, explique-t-il, «il y a complémentarité entre notre produit et la gamme weight-watchers».
En Alsace (est), Pierre Sparr et ses fils ont lancé le «Chasselight Pierre Sparr», un vin blanc de Chasselas dont le degré en alcool est volontairement réduit à 10 degrés.
«Nous nous adressons à un public jeune, c’est un vin de soif, qui se vend de 35 à 40 francs» (6 à 7 dollars), explique le directeur des ventes, François Bez. «Nous faisons un essai sur 8.000 bouteilles. Il y a une demande, en France et en Europe en général, pour de vins légers», ajoute-t-il.
Une telle demande est ressentie par plusieurs autres marques présentes à Vinexpo, notamment le domaine français du Mas Rous, qui produit un vin de pays peu alcoolisé, ou l’Italien Gruppo Coltiva, qui vend un Lambrusco blanc à faible teneur en alcool.