Salim Azzam recevant ses invités pour cet anniversaire champêtre le 11 juillet 2026 dans son atelier au Chouf. Photo Rudy Yazbeck fournie par Salim Azzam
« Préparez la zalghouta ! » indiquait l’invitation, et si vous n’aviez pas déjà ce youyou dans la gorge, il vous résonnait dans le cœur tant la fête était tout ce que le Chouf rassemblait de joie authentique et d’émouvantes traditions. À commencer par celle de l’hospitalité confiée à un groupe de jeunes en t-shirts brodés d’« Ahlan wa sahlan » et de vers célébrant la vie. Mais voici le créateur en personne, à l’entrée de son jardin, bras grands ouverts sous les voilages blancs de la pergola, habillé d’un caftan brodé de dix huppes, son totem, splendide oiseau des campagnes libanaises portant sa crête de plumes comme une couronne. Messager d’amour et symbole des forces créatives, la huppe : dix pour dix ans, l’anniversaire de la maison Salim Azzam, ce 11 juillet, jour qui coïncide avec celui de son fondateur. On passera des heures au pied...
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