Le Dr Joyce Kheir faisant sa présentation.
Le département des sciences d'analyses médicales à la faculté de santé publique à la Lebanese German University (LGU) a organisé, sous la direction de Dr Joyce Kheir, une conférence intitulée « Vitamines K2 et D3 : métabolisme et maladies », au campus de l'université à Sahel Alma.
La conférence a été présentée par les Drs Romel Zind, cardiologue et professeur associé à la LGU, et Elizabeth Abou Jaoudé, endocrinologue et professeur associé à la LGU, en présence du personnel enseignant, de médecins pratiquants à l'hôpital Notre-Dame du Liban, ainsi que des étudiants de la faculté. Après le mot d'accueil du Dr Kheir et le discours du Dr Paul Makhlouf, doyen de la faculté de santé publique, les conférenciers ont détaillé les métabolismes des deux vitamines ainsi que les maladies provoquées par leur insuffisance.
Ils ont notamment expliqué que la vitamine K2 existe sous plusieurs formes appelées ménaquinones ou « MK ». On trouve principalement dans cette famille la vitamine K2 MK-4 (courte molécule retrouvée dans les viandes et les œufs), MK-7 (longue molécule retrouvée dans des produits fermentés comme le natto), MK-8 et MK-9 (longues molécules retrouvées dans les fromages). Depuis 1995, la ménaquinone est utilisée pour prévenir l'ostéoporose et, en particulier, les fractures du col du fémur. La recherche développée montre que la ménaquinone-7 régule la production du calcium. Elle permet d'activer une protéine spécifique responsable de l'optimisation de la liaison du calcium à la structure osseuse indispensable à la solidité des os, prévenant ainsi le développement de l'ostéoporose. Elle permet également d'activer une protéine qui empêche le calcium de se déposer sur les parois. Prévenant la calcification et le durcissement des artères, elle exerce ainsi un effet protecteur contre les maladies cardio-vasculaires.
Pour ce qui est de la vitamine D3 (cholécalciférol), elle renforce l'action de la ménaquinone-7, notamment dans la prévention de l'ostéoporose. Cette vitamine est un dérivé naturel d'origine animale qui se forme sous l'action de l'exposition au soleil, tandis que l'ergocalciférol (vitamine D2) est un dérivé synthétique d'origine végétale. La forme de vitamine D3 est considérée comme étant la plus efficace pour atteindre un état nutritionnel optimal en vitamine D.
