Britanniques, Suisses et Belges sont les plus grands amateurs de chocolat

Les Britanniques, les Suisses et les Belges sont les plus grands amateurs de chocolat, selon une étude publiée hier par le chocolatier suisse Barry Callebaut. Près d’un Britannique sur deux (46 %) consomme plusieurs fois par semaine du chocolat, suivi des Suisses (45 %) et des Belges (43 %), a précisé l’étude. Une grande partie de gourmands s’oriente vers le chocolat de provenance unique, produit à partir de fèves récoltées dans la même région. Quatre personnes interrogées sur dix ont déjà goûté à ce type de chocolat en Europe de l’Ouest et aux États-Unis, soit une hausse de 26 points de pourcentage à 42 %, a souligné le groupe helvétique. Cette tendance est particulièrement marquée aux États-Unis, où 53 % des personnes interrogées ont déjà consommé du chocolat de provenance unique cette année, ainsi qu’en Suisse (52 %) et en Allemagne (40 %). L’étude, menée par l’institut Ipsos, a été réalisée en Belgique, en Suisse, en France, en Allemagne, au Royaume-Uni et aux États-Unis. Au moins 1 000 personnes ont été questionnées par pays. En volumes engloutis, les Suisses se placent en tête avec une consommation annuelle en 2006 de 11,9 kg par habitant, suivis des Allemands (11,1 kg) et des Belges (11 kg), selon une récente étude publiée par la fédération helvétique Chocosuisse. Les plus réticents à déguster du chocolat sont les Japonais (2,2 kg), les Néerlandais (2,9 kg) et les Espagnols (3,1 kg). En Suisse, l’industrie chocolatière a réalisé sur l’année 2007 un chiffre d’affaires en forte progression, avec des ventes en hausse de 9 % à 1,7 milliard de francs suisses (1,1 milliard d’euros).