L’augmentation de la prévalence du diabète et de l’obésité dans les pays industrialisés n’entraîne pas seulement des maladies cardio-vasculaires. Le foie aussi est une cible privilégiée. Pour preuve, l’émergence de la stéato-hépatite non alcoolique. Cette maladie est due à un excès de graisse dans les cellules du foie. Un excès lui-même causé par une alimentation inadaptée. Dans 15% des cas, elle évolue vers une cirrhose, susceptible d’être à l’origine d’un cancer. Et son émergence est confirmée par deux études publiées récemment, rapporte l’agence Destination Santé.
L’une est américaine. Elle montre la «capacité» des graisses à s’accumuler dans le foie. Les auteurs expliquent que chez un sujet en bonne santé, environ la moitié des graisses consommées sont «brûlées» en énergie. Une autre partie se dirige vers les tissus adipeux. Seule une petite proportion est stockée dans le foie.
Grâce à des biopsies réalisées chez des patients obèses, les auteurs montrent toutefois qu’à partir d’un certain stade, le mécanisme se dérègle. Les graisses se stockent alors en masse dans le foie, qui se met également à transformer les sucres en graisses…
L’autre étude sur le même sujet a été réalisée à Cittanova, un village de Calabre, en Italie. Les auteurs de ce travail ont évalué les marqueurs hépatiques des plus de 12 ans. Ils se sont particulièrement intéressés à 1 645 personnes présentant des anomalies biologiques dues à une consommation excessive d’alcool (46% des cas), à une hépatite B ou C (20% des cas), à ces deux facteurs (9% des cas) ou une stéato-hépatite non alcoolique (24% des cas). Tous ces sujets présentaient un indice de masse corporelle (IMC) élevé, une hypercholestérolémie et/ou une hyperglycémie.
Les auteurs n’excluent pas le rôle joué par certains médicaments, d’autant que les médicaments en question – antihypertenseurs, anticholestérol, antidiabétiques – étaient généralement prescrits pour cause de déséquilibres alimentaires majeurs. Mais ils s’inquiètent surtout de la prévalence de la maladie. Car leurs résultats ont été obtenus à Cittanova, petite ville calabraise dont seulement 17% de la population est obèse: presque deux fois moins qu’aux États-Unis et d’autres pays industrialisés.
L’augmentation de la prévalence du diabète et de l’obésité dans les pays industrialisés n’entraîne pas seulement des maladies cardio-vasculaires. Le foie aussi est une cible privilégiée. Pour preuve, l’émergence de la stéato-hépatite non alcoolique. Cette maladie est due à un excès de graisse dans les cellules du foie. Un excès lui-même causé par une alimentation inadaptée. Dans 15% des cas, elle évolue vers une cirrhose, susceptible d’être à l’origine d’un cancer. Et son émergence est confirmée par deux études publiées récemment, rapporte l’agence Destination Santé.
L’une est américaine. Elle montre la «capacité» des graisses à s’accumuler dans le foie. Les auteurs expliquent que chez un sujet en bonne santé, environ la moitié des graisses consommées sont «brûlées» en...
