Tout sur la caféine

La caféine, on en parle, on la craint, mais qu’est-ce exactement ? La caféine est en fait un alcaloïde produit par les feuilles de thé et les grains de café. Ces derniers en contiennent environ 4 %. La caféine a pour faculté de stimuler le cœur et le système respiratoire. Dans une certaine mesure elle a donc un effet positif mais, comme toute bonne chose, il ne faut pas en abuser. Pourtant, et étonnamment, une étude américaine indique que le taux de suicide est inférieur chez les buveurs de café que chez les autres ! Cette étude montre par ailleurs qu’il n’existe pas de lien scientifique prouvé entre la consommation de café et l’augmentation du risque de maladie cardio-vasculaire. La caféine augmente même le degré de circulation et d’oxydation des acides gras, c’est pourquoi elle a toujours été utilisée par les athlètes en endurance pour améliorer leur métabolisme. Attention, enfin : il a été prouvé que la caféine réduit la fertilité masculine en affectant la mobilité des spermatozoïdes. L’effet de la caféine sur les femmes enceintes, et le fœtus en particulier, demeure sujet à controverse. Quantité de caféine dans une tasse de : Espresso : 100 mg. Café moulu : 80 à 135 mg. Instantané : 65 à 100 mg. Décaféiné moulu : 3 à 4 mg. Décaféiné instantané : 2 à 3 mg. Thé glacé : 70 mg. Thé infusé : 40 à 60 mg. Thé instantané : 30 mg. Quantité de caféine dans une cannette de 330 ml de : Coke/Diet Coke : 55 mg. Pepsi : 37,2 mg. Diet Pepsi : 35,4 mg.