Un régime à base de fruits et légumes et limitant les graisses réduit le risque de maladies cardio-vasculaires de façon plus efficace que la prise de suppléments vitaminés, affirment des chercheurs américains. L’étude réalisée auprès de 123 patients par l’équipe du Dr Edgar Miller, de l’université Johns Hopkins de Baltimore, montre que ce type de régime permet de limiter l’artériosclérose, ce phénomène d’oxydation des lipides qui bouche les artères et provoque accidents cardiaques et congestions cérébrales. Les substances antioxydantes présentes naturellement dans les fruits et légumes sont même nettement plus efficaces pour prévenir l’artériosclérose que les antioxydants dont regorgent les suppléments vitaminés, ajoutent les auteurs de l’étude. «Cette étude fournit une base scientifique supplémentaire à ceux qui recommandent d’augmenter la consommation de fruits et légumes et de réduire celle de graisses pour prévenir les maladies cardio-vasculaires provoquées par l’artériosclérose», a indiqué le Dr Miller. Selon les statistiques de l’Association américaine de cardiologie (AHA), les maladies coronariennes ont provoqué en 1995 la mort de 481287 personnes aux États-Unis. Ces affections – essentiellement l’infarctus et l’angine de poitrine – constituent la principale cause de mortalité des adultes américains, hommes et femmes. Contre la colite aussi? l Un régime enrichi en fibres est une solution éprouvée pour retrouver un transit régulier. À l’intérieur de l’intestin, les fibres agissent comme de véritables éponges qui gonflent en absorbant jusqu’à vingt fois leur poids en eau. En cas de constipation, elles augmentent le volume et la qualité des selles et accélèrent le transit. Paradoxe: en cas de diarrhée, les fibres sont aussi efficaces. Elles absorbent le trop-plein d’eau qui se déverse dans le côlon et exercent un effet freinateur. l Les plus efficaces sont les fibres «insolubles», présentes notamment dans les fruits secs (abricots, pruneaux, figues...), certains légumes tels que les haricots verts et dans le son. l Attention, un excès de fibres peut entraîner des douleurs abdominales, des gaz ou des ballonnements. C’est pourquoi il est prudent de les introduire de façon très progressive et de toujours boire beaucoup en les absorbant. La ration optimale est d’environ 20g de son par jour. Et la clé du succès: la régularité.
Un régime à base de fruits et légumes et limitant les graisses réduit le risque de maladies cardio-vasculaires de façon plus efficace que la prise de suppléments vitaminés, affirment des chercheurs américains. L’étude réalisée auprès de 123 patients par l’équipe du Dr Edgar Miller, de l’université Johns Hopkins de Baltimore, montre que ce type de régime permet de limiter l’artériosclérose, ce phénomène d’oxydation des lipides qui bouche les artères et provoque accidents cardiaques et congestions cérébrales. Les substances antioxydantes présentes naturellement dans les fruits et légumes sont même nettement plus efficaces pour prévenir l’artériosclérose que les antioxydants dont regorgent les suppléments vitaminés, ajoutent les auteurs de l’étude. «Cette étude fournit une base scientifique...
