FAO L'écart alimentaire se creuse entre riches et pauvres

L’écart des disponibilités énergétiques alimentaires (DEA) se creuse entre pays industriels et pays moins avancés, indique la nouvelle «Carte mondiale de la nutrition et de la malnutrition», diffusée mercredi par l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agricultre (FAO). La répartition par pays des moyennes journalières individuelles des DEA pour la période 1994-96 montre le Danemark, le Portugal, l’Irlande, les États-Unis et la Grèce en tête de liste, alors que la lanterne rouge va au Mozambique, au Burundi, à l’Afghanistan, à l’Erythrée et à la Somalie. Au niveau mondial, les DEA moyennes par personnes sont estimées à 2.720 kilocalories par jour (kcal/j): 66% sont fournies par les glucides, 23% par les lipides et 11% par les protéines. Les pays industriels viennent en tête avec 3.340 kcal/j contre 2.060 kcal/j pour les pays les plus pauvres. Les pays en transition sont autour de 2.850 kcal/j. Dans les pays les moins avancés, l’alimentation n’est ni variée ni équilibrée, indique la Carte qui constate que, dans ces pays, les céréales procurent 62% des DEA contre 27% dans les pays industriels. Les protéines fournissent moins de 10% des DEA contre plus de 12% dans les pays riches et, pour les lipides, cette proportion est d’à peine 15% dans les pays pauvres, contre 35% dans les pays industriels. Selon la FAO, plus de 800 millions de personnes sont chroniquement sous-alimentés. En plus, les carences en micro-nutriments (vitamine A, fer, iode) affectent quelque 2 milliards de personnes dans le monde.