Une dizaine de grands chefs israéliens ont appelé, dans une pétition, le ministre des Affaires étrangères Avigdor Lieberman à supprimer le règlement obligeant les responsables israéliens à inviter leurs hôtes officiels étrangers dans des restaurants casher.
"Avec mes collègues, nous estimons qu'il faut montrer ce qu'il y a de mieux dans la gastronomie israélienne et ne pas amener systématiquement nos invités officiels uniquement dans des établissements casher très moyens", a déclaré à l'AFP un des pétitionnaires, Nir Tzuk, patron du restaurant "Cordelia" à Jaffa, près de Tel-Aviv.
"Les ministres étrangers ne peuvent pas venir dans nos établissements dans le cadre de leurs visites. C'est très dommage car nous avons fait d'énormes progrès culinaires qu'il faut faire connaître", plaide M. Tzuk, en soulignant que nombre de ministres israéliens n'hésitent pas à s'attabler dans des restaurants non-casher lorsqu'ils participent à des repas "privés". M. Lierberman lui-même est réputé pour être un amateur de bonne chère.
Interrogé par l'AFP, un porte-parole du ministère des Affaires étrangères a confirmé qu'aux termes "d'un règlement très ancien, le ministère doit inviter les hôtes étrangers officiels dans des restaurants casher ou commander pour eux de la nourriture chez un traiteur casher".
Nir Tzuk se montre toutefois peu optimiste sur la possibilité de changer ce règlement car une telle réforme risquerait de provoquer la colère des influents partis religieux et provoquer une crise gouvernementale.
"Mais il est important que nous fassions entendre notre voix. Après tout nous sommes en démocratie", a-t-il rappelé.
La "casherouth" regroupe l'ensemble des codes alimentaires du judaïsme. Cette régulation très stricte interdit notamment la consommation de porc, de chameau, d'âne ou de cheval, ainsi que celle de tous les fruits de mer, l'esturgeon, l'anguille, la raie. Les animaux doivent en outre être abattus rituellement.
Il est également interdit de mélanger la viande et les laitages, ce qui empêche un certain nombre de recettes en sauce. La viande doit aussi être "lavée" pour en retirer le sang.
Enfin, le vin doit être produit sans aucune intervention d'un non-juif et il est interdit de cuisiner sur le feu durant le shabbat, entre le vendredi soir et le samedi soir.
"Avec mes collègues, nous estimons qu'il faut montrer ce qu'il y a de mieux dans la gastronomie israélienne et ne pas amener systématiquement nos invités officiels uniquement dans des établissements casher très moyens", a déclaré à l'AFP un des pétitionnaires, Nir Tzuk, patron du restaurant "Cordelia" à Jaffa, près de Tel-Aviv.
"Les ministres étrangers ne peuvent pas venir dans nos établissements dans le cadre de...
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