L’écart en disponibilités alimentaires se creuse entre riches et pauvres. C’est le dernier constat de la FAO («Food and Agriculture organization of the United Nations»). La nouvelle «carte mondiale de la nutrition et de la malnutrition» publiée par l’organisation montre bien cet écart entre pays industrialisés et pays moins avancés. Elle tient compte de la moyenne de disponibilités énergétiques alimentaires (DEA) pour chaque pays. Ces DEA se calculent en kilocalories par jour (kcal/jour). Au niveau de la région du Proche-Orient et de l’Afrique du Nord, le Liban (3280 kcal/jour) vient en quatrième position après la Turquie (3560), Chypre (3370), les Émirats arabes unis (3330), ex aequo avec l’Égypte (3280). La moyenne du Liban est cependant supérieure à la moyenne régionale qui est de 2990 kcal/jour. Après le Liban viennent la Tunisie (3190), le Maroc (3180), la Libye (3140), l’Algérie (3020), le Koweit (3020), l’Iran (2880), la Jordanie (2730), l’Arabie Séoudite (2730), l’Irak (2260), le Yémen (2030) et l’Afghanistan (1710). Au niveau mondial, la moyenne des DEA par personne est estimée à 2720 kcal/jour : 66% de glucides, 23% de lipides, 11% de protéines. Les pays industrialisés viennent en tête avec 3340 kcal/jour contre 2060 pour les pays les plus pauvres. Les pays en transition sont autour de 2850 kcal/jour. Selon la FAO, plus de 800 millions de personnes vivant dans les pays en développement sont chroniquement sous-alimentées. En plus, les carences en micro-nutriments (vitamine A, fer, iode) affectent quelque 2 milliards de personnes dans le monde. Par ailleurs, la répartition des pays en moyennes de DEA par jour pour la période de 1994 – 1996 donne le Danemark, le Portugal, l’Irlande, les États-Unis et la Grèce en tête de liste. Les pays les plus pauvres à ce niveau sont le Mozambique, le Burundi, l’Afghanistan, l’Érythrée et la Somalie. Toujours selon le rapport de la FAO, un régime alimentaire varié et équilibré procure les quantités de glucides, lipides, protéines, vitamines et minéraux nécessaires à la conservation d’une bonne santé, à la croissance et à la prévention des infections et des désordres nutritionnels.
L’écart en disponibilités alimentaires se creuse entre riches et pauvres. C’est le dernier constat de la FAO («Food and Agriculture organization of the United Nations»). La nouvelle «carte mondiale de la nutrition et de la malnutrition» publiée par l’organisation montre bien cet écart entre pays industrialisés et pays moins avancés. Elle tient compte de la moyenne de disponibilités énergétiques alimentaires (DEA) pour chaque pays. Ces DEA se calculent en kilocalories par jour (kcal/jour). Au niveau de la région du Proche-Orient et de l’Afrique du Nord, le Liban (3280 kcal/jour) vient en quatrième position après la Turquie (3560), Chypre (3370), les Émirats arabes unis (3330), ex aequo avec l’Égypte (3280). La moyenne du Liban est cependant supérieure à la moyenne régionale qui est de 2990 kcal/jour. Après...
