Massaya, la référence franco-libanaise

L’aventure de «Tanail Property» remonte au début des années 1970. La famille Ghosn disposait alors d’une vaste propriété entourée de vignes, et la passion a commencé par la fabrication de l’arak artisanal. Dès leur plus tendre enfance, les deux frères Ghosn, Sami et Ramzi, les actuels propriétaires, ont appris à courir dans les chais, à aimer mère nature, à apprécier ses moindres manifestations et ce qu’elle faisait de mieux : la vigne. En 1975, la famille Ghosn se voit contrainte de quitter la propriété, avec l’espoir d’y retourner un jour. Dix-sept ans plus tard, Sami Ghosn, architecte à Los Angeles, revient au Liban et regagne la propriété familiale dévastée par la guerre. C’est alors que la magie de la terre s’opère et que Sami décide de tout quitter pour se consacrer à la renaissance du domaine de la meilleure façon et avec beaucoup de passion. Il réactive les alambics de l’arak artisanal et en confie la commercialisation à Ramzi, installé alors en France où il dirige une société. La bouteille d’arak bleue voit ainsi le jour, et le succès est immédiat. Les vignobles de «Tanail Property» se situent à 1000 mètres d’altitude dans la fertile plaine de la Békaa, dont les coteaux sont protégés par le Mont-Liban et l’Anti-Liban. D’autre part, les vins Massaya bénéficient d’une attention toute particulière et leur élaboration tient de l’art. Ainsi, à «Tanail Property», on effectue le choix du meilleur raisin sur le meilleur terroir. Les cépages les plus nobles sont utilisés comme le cabernet-sauvignon ou la syrah. Les vendanges sont manuelles et se font tôt le matin afin de préserver le raisin. Aussi et afin de produire un vin de qualité, un tri sélectif du raisin est effectué à la cave pour n’en garder que le meilleur. Les vins Massaya sont vinifiés avec le plus grand soin. Les cuvaisons sont longues (25 jours en moyenne) pour une bonne extraction. Un élevage de 9 mois en barriques neuves finit d’apporter au vin Massaya cette noblesse si particulière. Massaya se résume aussi au dévouement et à l’accueil. Massaya organise en effet des visites guidées du domaine et des caves à vin et arak, des dégustations et des «déjeuners sur l’herbe». Massaya exporte 70% de sa production et produit 200000 cols par an. Massaya a été le premier à introduire les cuves à chapeau flottant. La gamme de Massaya se décompose en trois produits : Réserve (le haut de gamme), Sélection et Classic (vin fruité qui ne passe pas en barrique) pour les vins rouges ; Blanc de Blanc (sauvignon blanc produit sans macération du jus avec la peau et vieilli pendant 9 mois) et Blanc Classique (un mélange de différents cépages) pour les blancs et enfin le Rosé Classique. Unique dans son savoir et sa manière de produire, Massaya en quête de l’excellence offre une coproduction franco-libanaise et met en œuvre d’importants moyens pour améliorer la qualité de son vin. Sami décide de réaliser son rêve, celui de donner naissance à un grand vin à Tanail. Au fil des rencontres, il fait la connaissance de Dominique Hébrard auquel il fait part de ses projets. Ce dernier, séduit, vient au Liban et il est fasciné. Le 27 mai 1998 est créé un partenariat franco-libanais dans la Békaa pour développer le vin de Massaya. Ce partenariat est de très haut niveau puisqu’il réunit Hubert de Bouard de Laforest, copropriétaire du Château Angélus, Dominique Hébrard, ex-propriétaire du Château Cheval Blanc et Daniel Brunier, copropriétaire du Vieux Télégraphe. Ces partenaires de réputation internationale apportent leur sensibilité, leur conseil et leur vécu et croient en la richesse du terroir de Tanail. Le cahier des charges du domaine exige que la fabrication du vin soit identique à celle d’un «Château». Le vin chez Massaya est toute une philosophie, un art et une passion. Loin d’être vendu comme des boîtes de conserve, le vin rouge haut de gamme «Réserve» n’est pas disponible en supermarché, mais gardé sous des conditions d’approvisionnement et de stockage spécifiques au Liban, Massaya est distribué par la société G. Vincenti & sons. Autre particularité et véritable première pour un vin libanais, c’est aujourd’hui le seul vin libanais négocié sur la place de Bordeaux, le fief du vin au monde. Exposé à la critique objective, Massaya a des représentants aux quatre coins du monde. Ce vin peut être trouvé chez Fauchon à Paris, à l’Automobile Club de Monaco, chez Martel en Suisse,… Fakra, un vin de qualité exceptionnelle La société Fakra T & I a été fondée en 1985 par le docteur Carlos Guillermo Adem. Ses racines remontent pourtant à une cave familiale vieille de trois siècles, située à Kfardebian, au cœur du Mont-Liban, à une altitude entre 1000 et 2826 m. C’est de tout le Liban la zone la plus pittoresque. Les «Vins Fakra» doivent leur qualité à un assemblage harmonieux de cépages exceptionnels; cabernet-sauvignon, mourvèdre, syrah, cinsaut, carignan, grenache, ugni blanc, muscat et clairette. Chaque cépage exhale sa personnalité tout en contribuant à l’aboutissement final d’un vin inimitable dans son unicité absolue. Le savoir-faire traditionnel, les équipements modernes et la recherche continue font du vin Fakra un produit unique sur le marché local et international. Fakra T & I a promu ses exports mondialement tout en maintenant son image de marque et son prestige. Dernièrement, Fakra a entamé un projet de développement de son vignoble situé au cœur du Mont-Liban à une altitude entre 1400 et 1500 m, pour atteindre une superficie allant jusqu’à vingt hectares plantés avec un choix des meilleurs cépages nobles de la France et cela sous la supervision de spécialistes viticoles de niveau international. Des vignerons expérimentés soignent, dès la fin des vendanges, le vignoble dont la terre est enrichie avec des engrais naturels sans aucun apport chimique. Au printemps, les travaux s’intensifient: vérification, nettoyage, écimage, ébourgeonnage. Les vendanges, entièrement manuelles, se font cent jours après la floraison. La récolte, bien que limitée, permet la création de vins racés. La récolte est établie selon des critères de qualité bien définis. Le raisin, transporté au fouloir-égrappoir par petites quantités, fait l’objet d’une suite d’éclatements très délicats sans pour cela écraser les pépins et la rafle. Un court repos précède la fermentation en cuves. La fermentation continue dix à quinze jours. Un premier soutirage ne conserve que les lies les plus fines. Le vin se clarifie durant l’hiver, et une dégustation au cours du mois de février aide à la mise au point finale d’un rare millésime. Le vieillissement dans les barriques neuves en bois de chêne est suivi de la mise en bouteilles automatisée qui s’effectue au printemps dans la propriété. Parmi les vins Fakra : Château Fakra Cabernet Sauvignon 2000 (une cuvée mythique vieillie durant huit mois en fûts de chêne neufs. Séduisant par sa richesse, sa structure et le développement de ses arômes complexes, avec une longueur caractéristique des très grands vins de cépage Cabernet Sauvignon) ; Pinacle de Fakra 2000 (vin rouge à la robe intense, corsé et élégant, riche en fruits rouges mûrs, avec de fins arômes d’épices très caractéristiques. Cépages : cabernet-sauvignon, syrah et cinsault) ; Château Fakra 1999 (très grand vin de garde avec des arômes de fruits rouges. Cépages : cabernet-sauvignon, mourvèdre, syrah, grenache, cinsault) ; Fakra rouge cuvée du temple 1999 (arômes de fruits mûrs: cerises, pruneaux, mirabelles. Tannique, chaleureux et agréable) ; Fakra Blanc de Blanc 2000 (rarissime, étonnant par la sublime finesse de ses arômes de miel, d’acacia et de cèdre, et sa capacité à être séduisant très jeune) ; Fakra Blanc éternel 2000 (parfums d’acacia et de végétaux, long et gras en bouche) ; Fakra rosé d’Atargatis 2000.