Liban : La viande avariée a tué, selon les révélations atterrantes de l’ordre des médecins

Le président de l’ordre des médecins Charaf Abou Charaf a abordé hier, lors d’une conférence de presse au siège de l’ordre, le sujet des viandes avariées, saisies ces derniers jours par tonnes dans les dépôts de plusieurs grands commerçants. « Cette tare frappe toute la population sans discrimination, a-t-il lancé. Je ne connais pas d’hommes politiques qui n’aient pas été pris de nausées, de vertige et de poussée de fièvre après la consommation de produits avariés. Je suppose que si un de nos grands leaders n’avait pas été lui-même victime d’un grave empoisonnement qui a failli lui coûter la vie, et qu’il n’avait pas alerté la justice et les médias, ce problème n’aurait pas été en voie d’être résolu. »

Bien qu’il se refuse, en tant que médecin, à dévoiler le nom du leader concerné, M. Abou Charaf affirme à L’Orient-Le Jour qu’il y a déjà eu une morbidité importante (hospitalisations pour déshydratation, dont de nombreux enfants), et des cas de mort dans le Akkar et à Tyr. « Ces produits alimentaires sont soit truqués, quand on leur ajoute des matières pour qu’ils pèsent plus lourd, soit périmés, avec une date d’expiration modifiée, a-t-il poursuivi. Ceux qui commercialisent de tels produits se disent que les bactéries meurent avec la cuisson. Ce n’est pas vrai. Certaines bactéries sont neutralisées, d’autres restent actives. »

Une médecine de travail
Le président de l’ordre des médecins plaide pour l’instauration d’un système de médecine de travail, qui devrait être obligatoire dans toute institution de dix employés ou plus. « De tels médecins observent l’environnement de travail et peuvent faire des rapports, en cas de problèmes, à l’ordre ou au ministère concerné, explique-t-il. C’est une pratique qui existe partout au monde. Au Liban, nous avons des médecins spécialisés mais qui, faute de trouver du travail, se dirigent vers d’autres spécialités. »

Comment est-il possible d’appliquer de telles mesures ? « Il faudrait élaborer des lois obligeant les entreprises à engager des médecins, répond M. Abou Charaf. Nous avons un plan, et nous en avons notifié le ministre de la Santé, Ali Hassan Khalil, qui s’est montré coopératif. »

À la question de savoir s’il croit que la campagne actuelle de saisie de viandes avariées se poursuivra, il s’est dit optimiste pour deux raisons : premièrement, les hommes politiques ont été touchés personnellement. Deuxièmement, les médias et les médecins maintiennent la pression, et ils ne devraient pas renoncer à leur objectif avant de constater des résultats concluants.

Dans sa conférence de presse, Charaf Abou Charaf avait fustigé le « manque d’éthique » et « la culture de corruption » qui mettent la population en danger. Il a appelé à ne plus politiser cette affaire, et à laisser la justice prendre son cours. Il a demandé aux autorités de nommer les institutions coupables de négligence ou de commercialisation de produits avariés, afin de mieux protéger le consommateur et d’assurer la bonne marche du secteur touristique.

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