Une découverte gustative en plein cœur de Beyrouth

Hier, le « Beirut Street Food Festival » a envahi le parking de Monnot : cet événement culinaire s'est donné pour mission de faire découvrir de nouvelles saveurs aux Beyrouthins.
19 heures sur le parking de Monnot, transformé en cuisine à ciel ouvert. Les grils laissent s'évaporer l'odeur d'une viande bien cuite et les pop-corns sautent dans les casseroles. La première édition du festival « Beirut Street Food Festival », en partenariat avec Achrafieh 2020, est une réussite. « Je suis venue à cet événement car j'aime la bonne nourriture et, ici, la mission est bien accomplie », reconnaît Dalia en goûtant à un tacos. Vingt-huit cuisiniers et créateurs culinaires étaient réunis pour proposer des plats gourmands et variés. Parmi eux, la cuisinière passionnée Rouba Khalil a proposé un hamburger revisité à sa façon : « Le lamburger », composé d'une épaule d'agneau à 100 % locale et de ketchup à la grenade fait maison. On pouvait également trouver des plats issus de la cuisine arménienne ou vietnamienne, qui emmènent les amateurs de bonne cuisine dans d'autres contrées. Pour les friands de dessert, Nicole Maftoum, entre autres, a proposé une glace à la labné.
L'événement se veut être grand public et accessible à tous : les plats coûtent seulement 5 000 LL, un prix modeste qui a permis aux plus gourmands de varier les plaisirs. Pour Rana, qui passe l'après-midi avec ses amies, « ce genre de festivité culinaire à bas prix est rare à Beyrouth ». « Malheureusement, il y a trop de monde, et donc beaucoup de files d'attente avant de pouvoir être servie », ajoute-t-elle. Pour Kris, « l'expérience gustative est incroyable ».

Pas de gaspillage
L'association Food blessed a également sorti ses ustensiles de cuisine lors de cette soirée. Vingt bénévoles de cette ONG ont préparé des repas gratuits avec des légumes issus des invendus des supermarchés. Près de 400 kilos de produits frais ont pu être récoltés et ensuite coupés et cuisinés en soupe devant les festivaliers. Leur objectif est de sensibiliser au gaspillage alimentaire. « J'espère que les festivaliers comprendront l'importance de ne pas acheter de la nourriture dans les stands s'ils ne la consomment pas », confie Grace, 13 ans, volontaire dans cette association.