Surprise : le vin le plus cher du monde est un Bourgogne, le 1er Bordeaux au 18e rang

Surprise: le vin le plus cher au monde est un Bourgogne, un Côte-de-Nuits à 15.195 dollars (14.254 euros) la bouteille, et le premier Bordeaux, le réputé Petrus, relégué au 18e rang, selon un classement établi par le site en ligne spécialisé Wine Searcher.

Wine Searcher, fondé à Londres en 1999, a réalisé ce classement des "50 vins les plus chers au monde", actualisé début août, à partir des listes de prix de 54.876 cavistes, négociants et producteurs à travers le monde, répertoriant plus de 7 millions de bouteilles tous millésimes confondus et avec un prix moyen par bouteille.

A eux seuls, les Bourgogne font un tir groupé impressionnant trônant aux trois premières places, avec quatre autres bouteilles parmi les dix premières et pas moins de 40 vins sur 50 au total. Autre surprise, ce n'est pas une Romanée-Conti qui l'emporte mais un vin d'Henri Jayer pour qui il s'agit d'un hommage posthume puisqu'il est décédé en 2006 à 84 ans.

C'est son Richebourg Grand Cru, en Côtes de Nuits qui est ainsi sacré. Ce viticulteur visionnaire, icône des vins de Bourgogne, est même deux fois sur le podium avec au 3e rang son Cros-Parantoux, en Vosne-Romanée Premier Cru, une minuscule parcelle de 1,01 hectare (8.832 dollars/8.072 euros les 75 cl).
Opposé au recours aux substances chimiques comme à la filtration, partisan du labour des vignes et de faibles rendements avec seulement 3.500 bouteilles par an environ, inventeur de la macération pré-fermentaire à froid, Henri Jayer a produit un pinot noir épuré, d'une grande limpidité et d'une grande expression.

C'est au début des années 1950 qu'il met sur le marché ses premières quilles, qui comptent aujourd'hui parmi les meilleurs vins rouges au monde. En 2012, lors d'une vente aux enchères organisée par la maison britannique Christie's à Hong Kong, une caisse de 12 bouteilles de son Cros-Parantoux 1985 a même atteint le prix record de 199.735 dollars (182.556 euros), soit 15.213 euros la bouteille.

(Voir aussi : Journée des vins du Liban à Berlin : succès de l'édition 2014)

Inscrit au Patrimoine mondial

Henri Jayet est mort trop tôt pour voir sa région viticole des Côtes-de-Nuits et des Côtes-de-Beaune inscrite en 2015 par l'Unesco au Patrimoine mondial de l'humanité sous l'appellation "Climats de Bourgogne", mais il aura été un des artisans de cette réussite mondiale.

Le plus renommé des vins bourguignons, le Domaine de La Romanée-Conti, fournit avec La Romanée-Conti Grand Cru la deuxième bouteille la plus chère au monde (13.314 dollars/12.169 euros) et voit six de ses vins mentionnéss sur les 50.

Le carton plein de la Bourgogne est complété par la cinquième place du Domaine Leflaive, avec un Montrachet Grand Cru (5.726 dollars/5.234 euros). Les prestigieux Bordeaux ne sont cités qu'à deux reprises et pour deux Pomerol: Petrus, de Jean-Pierre Moueix, 18e à 2.701 dollars/2.469 euros, et Le Pin, de Jacques Thienpont, 23e à 2.359 dollars/2.156 euros.

Un seul Côtes-du-Rhône est cité, 10e: Ermitage Cuvée Cathelin, de Jean-Louis Chave, à 3.795 dollars/3.469 euros. Et deux Champagne: Krug Clos d'Ambonnay à la 24e place à 2.253 dollars/2.059 euros et, à la 32e, Moët et Chandon Dom Pérignon P3 Plénitude brut.

A noter que deux vignerons allemands, mosellans, Egon Müller et Joh. Jos. Prüm, figurent chacun à deux reprises: Egon Müller à la 4e place pour son Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese (vin blanc demi-sec, à 6.630 dollars/6.060 euros) et aussi en 34e pour un vin de glace (Eiswein). Prüm est classé en 7e position pour son Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese (4.706 dollars/4.301 euros) et en 44e pour un Beerenauslese. Le seul autre vin non français classé, au 14e rang, est un Californien de la Napa Valley, le Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, de Stanley Kroenke, à 2.884 dollars/2.636 euros.

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