Une bouteille d’eau ? Très bien. Monsieur a-t-il une préférence ? Telle est la question que le maître d’hôtel risque de vous poser dans un restaurant italien. ADAM (comprendre “Association of Mineral Water Taster”), une très sérieuse association vient d’organiser au “Grand Hotel” de Rimini, en Italie, un cours d’initiation à l’intention des maîtres d’hôtel. La grande leçon de ces journées : le choix d’une eau est aussi important que celui du vin pour accompagner les plats. Et qu’on se le tienne pour dit (Téléphoto Reuters).