En 1953, une petite épicerie voit le jour à Achrafieh, dans la région de Mar Mitr. Antoine Aoun, sa femme et son fils Joseph, alors âgé de 11 ans, s’en occupent. «Ma mère faisait le laban et la labné ,et moi sur ma bicyclette, tôt le matin, je réveillais les gens pour leur livrer du bon pain frais. Sans moi, les enfants étaient en retard pour l’école, ils n’avaient pas leurs sandwiches», se souvient Joseph Aoun. Vers la fin des années 70, le supermarché s’agrandit, et les Aoun s’associent avec la famille Abi-Aad, inaugurant une nouvelle épicerie (fromagerie et charcuterie) à Achrafieh, ainsi qu’une autre près du Futuroscope. Mais les associés finissent par se séparer. Aujourd’hui, en association avec son frère Abdallah, Joseph Aoun gère l’entreprise, aidé également par ses trois filles. Le Charcutier Aoun a des branches à Achrafieh, Chiyah, Jisr el-Bacha et Dékwaneh. La clé du succès, selon Joseph Aoun, est la persévérance et le travail: «Le succès ne vient pas facilement. Cela fait 40 ans que je me réveille tous les jours à 6 heures du matin, et je commence aussitôt à travailler. Je ne m’accorde qu’une petite sieste, et ma journée de travail se termine rarement avant 9 heures du soir». Joseph Aoun conclut en confiant que pendant la guerre, il voyageait en France. Il aimait flâner dans les supermarchés pour voir leur présentation, leurs produits, afin de rester informé sur les nouveautés dans ce domaine et de pouvoir répondre aux attentes du consommateur libanais.