Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie française et ancien chef des cuisines de l’Élysée, a remis à Alan Geaam la décoration de chevalier de l’ordre du Mérite agricole lors d’une cérémonie symbolisant le lien indéfectible entre l’agriculture et la gastronomie française, au sein d’un lieu chargé d’émotion, l’Auberge Nicolas Flamel, plus vieille maison de Paris et premier restaurant du chef, en présence de l’ambassadeur par intérim du Liban en France, Ziad Taan.

Chef cuisinier de talent, originaire de Tripoli, Alan Geaam a su marier avec finesse ses origines libanaises et la richesse des produits français dans une cuisine à la fois moderne et respectueuse des traditions. Né au Liban, arrivé en France en 1999 avec, comme il le raconte souvent, 20 francs en poche et ne parlant pas français, le chef commence sa carrière à la plonge et gravit peu à peu les échelons jusqu’à obtenir son premier poste de chef de cuisine. Il achète son premier restaurant en 2007, l’Auberge Nicolas Flamel. Aujourd’hui, il a également sa table gastronomique Alan Geaam et les différentes maisons Qasti à Paris.

« C’est une très grande fierté pour moi, en tant que Franco-Libanais, de représenter la gastronomie française en France et à l’étranger. Cette récompense, c’est celle de toute la diaspora libanaise. Je m’évertue à élever le nom du Liban et de sa gastronomie, et j’ai à cœur de donner l’espoir aux jeunes cuisiniers libanais de réussir à travers le monde.

Cette distinction est aussi celle de mes parents. En effet, je n’ai aucun diplôme, mais j’ai tout appris par mes deux écoles de la vie : ma mère qui m’a appris l’amour de la cuisine et le plaisir de faire plaisir, et mon père qui a fait de moi un homme travailleur, courageux et indépendant. Je pense aussi à ma ville, Tripoli, et ses quartiers populaires qui m’ont vu grandir. Merci à la France pour cette prestigieuse récompense », a déclaré Alan Geaam.